BERAU – Dinas Perikanan (Diskan) Berau memberikan pelatihan pengolahan ikan untuk siswi-siswi tingkat SMA/SMK/Sederajat yang ada di Kabupaten Berau. Pelatihan ini diberikan untuk mempersiapkan putri-putri Berau itu agar bisa menjadi pengusaha muda yang memanfaatkan potensi lokal yang ada di Bumi Batiwakkal.
Pelatihan yang diberikan mencakup pengolahan ikan tenggiri menjadi produk kekinian bernama dimsum. Dimsum pada umumnya terkenal dibuat dengan bahan baku daging ayam ataupun udang. Namun, rupanya dimsum yang berbahan baku ikan tenggiri juga tak kalah dalam hal cita rasa.
Mewakili Plt Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Berau Maulidiyah, Kepala Bidang Penguatan dan Daya Saing Produk Perikanan, Dewi Rosita menjelaskan bahwa dimsum berbahan baku ikan tenggiri memiliki rasa yang mengecoh.
“Kalau dirasa mirip ayam dan udang. Kenapa kami pilih dimsum, karena ini termasuk makanan kekinian yang punya banyak penggemar, dan bukan jenis-jenis makanan musiman. Hasil tinjauan kami, banyak masyarakat yang tertarik mencoba dimsum ini, atau bahkan sudah jatuh hati,” terang Dewi Rosita.
Dia juga menyebut bahwa pelatihan pengolahan ikan adalah salah satu cara untuk mengubah pandangan tentang ikan, dan untuk memberi tahu bahwa ikan juga bisa diolah menjadi kuliner kekinian yang menarik bagi anak muda. Namun, tujuan utama dari pelatihan ini adalah untuk memberikan motivasi bagi anak muda agar berfikir untuk menjadi pengusaha, dan menciptakan peluang ekonomi sendiri.
“Kami juga melibatkan ibu-ibu, supaya perkembangan UMKM di Berau makin pesat. Kita juga mau ibu-ibu punya produktivitas yang bisa menghasilkan nilai ekonomis,” tambahnya.
Pelatihan ini adalah wujud komitmen Dinas Perikanan dalam mendukung tema besar Harkannas, yakni mencetak generasi yang sehat dan mandiri secara ekonomi melalui konsumsi dan pengolahan hasil perikanan.
Dinas Perikanan berharap, inovasi ini dapat mendorong sektor UMKM perikanan di Berau untuk lepas dari produk olahan tradisional. Tujuannya adalah menciptakan produk-produk baru yang mampu menembus pasar yang lebih luas, sehingga turut meningkatkan kesejahteraan masyarakat Bumi Batiwakkal. (adv)
